Japanese Sushi Rolls

Un clásico en la ciudad de Sydney son los rollos de sushi japoneses que se pueden comprar en cualquier lado y son una de las opciones mas económicas por 2 dólares cada uno.

En esta foto tenemos (de izquierda a derecha), 1 de atún y palta, 1 de pollo katsu (como una milanesa), 1 de salmón y palta (estos 3 con arroz); el restante es de langostinos, lechuga, pepino y zanahoria recubierto de papel de arroz. También tenemos en el plato 4 salsas de soja que vienen en una botellita con forma de pescadito.

Los problemas de sobrepeso en Australia

En este post me gustaria comentar sobre los problemas de obesidad y sobrepeso que ocurren en Australia. Estudios recientes muestran que el 47% de las mujeres y el 63% de los hombres tienen problemas de sobrepeso o están obesos. En zonas rurales parece ser que es peor ya que en Sydney solo llega a un 39%.

En la última decada los números empeoraron y la tendencia no cambia. Se estima que para el 2010, 70% de los Australianos tendrán problemas de salud debido a esto.

Para el gobierno Australiano el problema no es menor, ya que la salud es estatal, y hay un costo agregado de $145 por día para mantener camas mas grandes, sillas de ruedas apropiadas, etc.

Nota. La obesidad y sobrepeso se definen usando el índice de masa corporal (peso sobre altura al cuadrado). Cuando este índice supera 25 kg/m2 se define como sobrepeso y cuando supera 30 kg/m2 como obesidad.

Inmigración a Australia

La diversidad cultural en Australia es un hecho interesante. Pero, ¿cuál es la cantidad de extranjeros viviendo en Australia? ¿De dónde vienen?

En Australia, hay aproximadamente 21 millones de habitantes, donde 5 millones son nacidos en el extranjero (datos de mediados de 2006). Lo interesante es ver de donde proviene la inmigración:

1. Reino Unido 23%
2. Nueva Zelanda 10%
3. China 6%
4. Italia y Vietnam 4%
5. India, Filipinas y Grecia 3%
6. Sud Africa, Alemania, Malasia, Holanda y Líbano 2%
7. Sri Lanka, Servia y Montenegro, Indonesia y Estados Unidos 1%
   

Se calcula que aproximadamente hay unos 20 mil Argentinos viviendo en Australia.

Jervis Bay, el lugar de las arenas blancas

El sábado fuimos a Jervis Bay, ubicado a 2 horas al sur de Sydney tiene unas de las mejores playas de Australia. Fuimos con Adriana, de La Paz, Entre Rios y Andres, de Córdoba capital y pasamos un día espectacular!

De ida fuimos por la Grand Pacific Drive que une Sydney con Woollongong y un poquito mas alla. Es un camino hermoso por la costa sur de Sydney. Luego agarramos la freeway directo hasta Jervis Bay donde pasamos el día.

Estuvimos en Green Patch Beach, Cave Beach y Hyams Beach. Playas espectaculares de arena super blanca y agua transparente, que forman parte del Jervis Bay National Park. También dimos unas vueltas por los barrios de la zona y encontramos un montón de canguros dando vueltas por las calles.

Gracias a Adriana y Andrés que nos invitaron y nos llevaron con su tutu por todos lados. Y la medalla de oro para Andrés que se manejo unos 500 km sin decir nada.

El album de fotos de Jervis Bay

Ensalada y torta rusa

El sábado vinieron a comer Alex e Inna y trajeron la verdadera y clásica ensalada rusa. Contiene papas, zanahorias, pedacitos de jamón, arvejas, pepino, huevo y mayonesa. No muy diferente a la versión Argentina, solo un par de ingredientes mas.

Acompañamos la ensalada con pan de centeno, porque Inna dijo que generalmente acompañan las comidas con ese tipo de pan.

Ademas, trajeron un torta de manzanas, tambien un clasico ruso :)
Subimos fotos de la ensalada, torta y Anthony :) (Anthony ya tiene 2 meses y se porto muy bien mientras el resto jugaba al TEG)

Comida en Australia

En este post me gustaría escribir sobre las comidas mas características en Australia

Haciendo un ranking de lo mas típico en Australia (al menos en Sydney) encontramos:

• Australian meat pie: Es una tarta pequeña con carne picada adentro. Arriba generalmente le ponen gravy (una salsa hecha con los mismos jugos de la cocción del contenido).
• Sausage rolls: Como si fuera un canelón lleno de carne de salchicha con otros ingredientes como cebolla, huevo y pan rallado. Se puede comer frio o caliente.
• Steak with gravy and chips: Un bife con salsa gravy y papas fritas.
• Barbecue: Como un asado pero generalmente en parrilla a gas o eléctrica. Se cocinan pedazos pequeños generalmente con adicionales como cebolla, salsas, etc.
  
• Fish and chips: Esto es mas Inglés que Australiano, pero se suele comer en las playas.
• Vegemite on toasts: Un clásico de mucha gente por las mañanas es la tostada con vegemite arriba. El vegemite es solo producido en Australia para Australianos, no creo que nadie mas pueda comerlo sin entrenamiento desde chicos :) El vegemite es en extremo salado. La analogia seria cuando un Australiano prueba el dulce de leche, en general les parece muy dulce.

¿Qué comemos ahora que antes no soliamos?

• De las comidas mencionadas (los clásicos Australianos) lo único que me genera motivación es el bife, por el resto bien gracias :)
• Comida japonesa. Como pescado crudo, sushi, teriyaki, tonkatsu, miso soup, etc.
• Comida tahilandesa. Platos como el chicken pad thai y otros que no recuerdo.
• Comida china.
  
• Frutas no tan comunes en Argentina como el mango, ...

Y lo que dejamos de comer que se extraña mucho... el asadito!

Maxi, Marian y Geo en el sur de Argentina

Los queremos mucho!

Caminata desde Spit Bridge hasta Manly

Esta caminata une Spit Bridge y Manly en un sendero que bordea la bahia de Sydney. Se tarda de 2 a 3 horas dependiendo la velocidad de la caminata y tiene distintos niveles de dificultad. Cruza playas, reservas nacionales y en algunos momentos vas por las calles. Recomendada.

Aguante la capa de ozono

El otro día Marcelo me preguntaba porque pasa que en Australia es mas fuerte el sol, relacionado con el post El Lado Oscuro del bronceado. Y la verdad no sabia que responder.

Luego de leer un poco en diferentes páginas encontramos que:
"El agujero de la capa de ozono en la Antártida está creciendo a una velocidad que sugiere que podría alcanzar un tamaño récord este año."
"El ozono es una capa protectora de la atmósfera que funciona como escudo para la Tierra de los rayos solares, en particular de las radiaciones ultravioleta-B que pueden causar cáncer de la piel, cataratas y dañar la vida marina."

Este debilitamiento de la capa de ozono afecta a las regiones cercanas a la Antártida como por ejemplo Australia, Nueva Zelanda, Chile, Argentina.

En esta página se puede ver la evolución del agujero de la capa de ozono.

El lado oscuro del bronceado

En los últimos meses en Australia se inició una fuerte campaña para prevenir el cancer de piel llamada "The Dark Side of Tanning" (el lado oscuro del bronceado).

Incluso hay una página web dedicada exclusivamente a esto, donde se indican algunos datos alarmantes:

• Australia tiene los índices de melanoma mas áltos del mundo
  
• El bronceado es la reacción del cuerpo a los rayos UV, e indican que las células de la piel están dañadas
• No existe bronceado seguro, ya sea en solarium o sol natural (a cualquier hora)
• La exposición al sol cause daño en la piel que se acumula a través de la vida y puede terminar en cáncer de piel

Las protecciones recomendadas contra los rayos UV:

Feliz 2008 para todos!

Esta es la vista del Harbour Bridge a la media noche con los fuegos artificiales...

Estos son 2 videos desde Cremorne Point, lo que se ve es la ciudad de Sydney el Harbour Bridge a la derecha...